文化

vol.51 - 2019.9.15

メルカートのキッチンを覗いたら

一冊のノートがパントリーにぶら下がってた。

 

什器備品の破損状況を記したもので

物を大切に扱おう！という啓蒙のために

アルバイトの人も含めて書いているとシェフが説明してくれました。

 

素晴らしいと思った。

 

自分たちの店を良くしていこうという自発的な行動が

店舗の根底に流れるポジティブな文化に繋がるのだと思いました。