飲食店の最期の決め手は「接客サービス力」です。
なので、
これをどう妥協せずに伝えて
行動に繋げていくかが勝負です。
不特定多数の人に自分の思いを伝えるには
まず
どんな店にしたいのか、
どんな風にお客様に喜んでいただきたいのか、
それには何を習得してほしいのかを
時間を取ってきっちり話すことが大事ですね。
そうすることによって
そのひとの「本気」が伝わっていきます。
それがなければ
たとえ素晴らしいマニュアルがあったところで
気持のこもったサービスには繋がりません。
ベクトル
vol.82 -
2020.7.22